Сушеф

8 лет 5 месяцев

февраль 2017 — наст. время

Зав.производства

Ресторан Купеческий (Рестораны), Нижний новгород

Организация технологических процессов на кухне;
поиск поставщиков продукции;
закупка оборудования;
контроль качества продуктов;
разработка меню;
ведение документации.

3 года

февраль 2014 — январь 2017

Сушеф

ОНМАКАРОН (Общественное питание), Нижний новгород

Открытие ресторана с нуля;
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
организация технологических процессов на кухне;
контроль качества продукции;
работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации.

3 года 2 месяца

август 2008 — сентябрь 2011

Повар кондитер

СПАР (Торговля), Нижний новгород

Замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;

1 год 5 месяцев

февраль 2007 — июнь 2008

Повар

Восточный базар (Общественное питание), Нижний новгород

Навыки приготовления различных блюд;
умение оформлять блюда.
знание технологического оборудования;

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

2006 г.

Училище 41, г. Нижний новгород

Факультет: Повар-кондитер

Специальность: Повар кондитер

Неполное высшее

Очно/заочная форма обучения

2009 г.

Лобачевский, г. Нижний новгород

Факультет: Экономический

Специальность: Бухгалтер